Zutaten:

• Vanille Eis
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• Mark einer halben Vanille Schote
• 100 g Semmelbrösel
• 1l Frittierfett oder neutrales Öl

Zubereitung:

Eiskugeln abstechen und nochmal für einige Minuten in den Tiefkühler stellen.
In dieser Zeit die Eier mit dem Mark der ½ Vanilleschote in einem Suppenteller verquirlen, Semmelbrösel und Mehl jeweils auf einen flachen Teller geben.
Die Eiskugeln zügig in Mehl wenden, danach im Ei wenden und zuletzt in den Semmelbröseln, dann erneut im Ei und nochmal in den Semmelbröseln wenden. Anschließend im schwimmenden Fett ca. 2 min ausbacken und sofort servieren.